일반적으로 알고 있는 대표적인 형태의 인삼이다.
즉,   인삼밭에서  수확한 인삼의 원형이다.  줄기와 잎사귀를 제거하고 난후의 몸통으로
75% 내외의 수분을 함유하고 있다.

수삼을 뜨거운 물(90도이상)에 단시간 가공하여 만든 것으로 표피의 색갈은 담황갈색으로 절단했을 때는  절단면의
색상은 홍삼의 색상과 거의 같다.

<아래의 그림은 태극삼과 흑삼의 비교 사진>